Timorasso Fausto Colli Tortonesi 2015
Pútavé od prvého momentu.
Vinárstvo
Vigne Marina Coppi
Odroda
Timorasso
Pôvod
Taliansko · Piemont · Colli Tortonesi
Ročník
2015
Alkohol
14,5 %
Objem
0,75 l
V pohári
Vo vôni agátové kvety, žltá ruža, biela broskyňa, dula a to všetko prepletené ľahkými tónmi maslovej hrianky. Na jazyku zaguľatené, koncentrované s textúrou zrelého ovocia, karameliek, medu, cédrového drievka, a mandlí. Celé je to doplnené o sviežosť šťavnatých citrusov.
K jedlu
Koncentrované biele s maslovou hriankou – pre vitello tonnato a huby.
Kyselinka
●●●●○
Svieža, osvieži bohaté jedlá.
Ovocie
●●●●○
Biela broskyňa a dula ladia s teľacím a hubami.
Telo
●●●●○
Plné telo pre hlavné jedlo.
Textúra
●●●●○
Zaguľatené a plné – unesie aj tuniakovú omáčku.
Skúste: Vitello tonnato · rizoto s hubami · pečené kurča · teľacie · zrelé syry
Ako ho podávať
Teplota
10 – 12 °C
Otvoriť
1 hodinu vopred
Po otvorení
zaštupľované vydrží 2 dni
Archivácia
ešte 4 roky v top kvalite pri 12 °C, potom pomaly 2 roky
Ako vzniká
- CuvéeFausto – podľa slávneho cyklistu Fausta Coppiho. Vyrobených 6 466 fliaš.
- VinicaEkologicky (organic), iba prírodné prípravky; medzi viničom vybrané trávy kvôli živinám.
- ZberRučne, skoro ráno, aby sa zachovali arómy; jemne sa lisujú celé strapce.
- KvasenieS prírodnými kvasinkami pri 15 °C.
- Zrenie8 mesiacov v oceľových tankoch s ručnou batonážou.
- FľašaJemná filtrácia a minimálne 6 mesiacov vo fľaši. Vegetarian, Vegan.
Podrobný popis
Marina Coppi Fausto 2015: Timorasso s menom legendy
Vnuk slávneho cyklistu a biela odroda, ktorú takmer všetci zabudli.
Vinárstvo
Vigne Marina Coppi vedie Francesco Bellocchio, vnuk legendárneho cyklistu Fausta Coppiho, v Colli Tortonesi v Piemonte. Patrí k vinárom, ktorí vrátili na mapu takmer zabudnutú odrodu Timorasso. Viac o odrode si prečítajte v článku Timorasso: najsexi biela odroda z Talianska.
Víno
Cuvée Fausto nesie meno slávneho starého otca. Timorasso je biela odroda, ktorá má silu a štruktúru červeného vína a s vekom naberá komplexnosť ako veľký Riesling. Podrobný popis vône a chuti nájdete vyššie pri cene.
Ku stolu
Ryby a hydina na masle, rizoto, teľacie, zrelé syry. Otvorte hodinu vopred.
Súvisiace: Ďalšie vína od Vigne Marina Coppi · Ďalšie vína z Talianska · Plné a ovocné biele vína · Someliér píše: Timorasso: najsexi biela odroda z Talianska
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
