Cantina Toblino

Cantina Toblino: údolie jazier, ktoré ťahá za jeden povraz

Voda, skaly, vzduch a ustavičná ľudská práca, ktorú často prehliadame. Údolie Valle dei Laghi mi učarovalo.

V Taliansku je veľa očarujúcich miest a každé je niečím jedinečné. Mňa si získalo údolie Valle dei Laghi – nádherná scenéria a kontrasty. Ľudská ruka tu vysadila vinice s rešpektom k pôde, svahom a slnku. Je v nich nesmierne množstvo vedomostí, nielen chutí. Každé víno potichu rozpráva svoj príbeh: o údolí a pôde, o vánku z Álp, o tradíciách a zvykoch.

Šesťsto vinárov, jedna myšlienka

Rok 1960: niekoľko nadšených vinárov dalo hlavy dokopy a prišli s nápadom ťahať za jeden povraz. Ich kraj nemal také zvučné meno ako Toskánsko a nerobil Barolo, Amarone ani Prosecco – dávalo zmysel spojiť sa a pomáhať si.

Ak by som mal ukázať na jedno družstvo, ktoré podľa mňa robí veci správne, bude to určite Cantina Toblino.Marián Němec, Winebuyer.sk

Dnes má družstvo vyše 600 členov a stará sa o 850 hektárov viníc pod ustavičnou kontrolou; takmer polovica je organická alebo v konverzii. K tomu má Cantina Toblino 40 hektárov vlastných viníc. Ležia v rôznych mikroklímach – na kopcoch vo Vezzanese, v údolí Cavedine aj okolo Calavina a Toblina – vo výške od 100 do 800 metrov. Vo vinárstve využívajú obnoviteľné zdroje a gravitáciu.

Projekt Vènt

Vènt je výkladná skriňa regiónu – ukážka toho, čo sa dá dosiahnuť s miestnymi odrodami. Tieto vína vás majú prekvapiť od prvého dotyku pier. Sú pozvánkou alebo spomienkou na idylické údolie a čerstvý vzduch, ktorý tam vinič dýcha deň čo deň. A práve preto ich nájdete v mojej ponuke.