Rebo eLimarò 2017
Intenzívne, delikátne a bohaté na ovocie.
Vinárstvo
Cantina Toblino
Odroda
Rebo
Pôvod
Taliansko · Trentino
Ročník
2017
Alkohol
14,5 %
Objem
0,75 l
V pohári
Rašelina, hľuzovka i stará koža v náznakoch, ale hlavnú rolu majú vyzreté černice, višne, trnky, sušené slivky aj figy spolu s brusnicovým džemom. Ak tam nájdete šalviu, tak potom horká čokoláda s mätou bude hračka. Ešte netreba zabudnúť na espresso a kvapku vanilky.
Taká jeseň v Alpách; zemité, ovocné, bylinkové, i zahreje i poteší i nezunuje.
K jedlu
Tmavé ovocie, hľuzovka a koža – pre polentu s hubami a zverinu.
Kyselinka
●●●○○
Svieža, osvieži sýte ragú.
Ovocie
●●●●○
Černice, višne a sušené slivky ladia s hubami a zverinou.
Telo
●●●●○
Plnšie telo pre horskú jeseň.
Taníny
●●●○○
Zrelé – podržia dusené mäso.
Skúste: Polenta s hubovým ragú · zverinový guláš · pečená kačica · hovädzie na víne · horské syry
Ako ho podávať
Teplota
16 – 18 °C
Otvoriť
2 hodiny vopred, môžete aj dekantovať
Po otvorení
zaštupľované vydrží 2 dni
Archivácia
v top kvalite do roku 2036
Ako vzniká
- OdrodaRebo – kríženec Teroldego a Merlotu. eLimarò je studený vietor zo severu.
- VinicaOrganicky s certifikátom Ecocert, bez chemických hnojív a pesticídov.
- ZberRučne, potom odstopkovanie a jemné pomletie.
- KvasenieDlhá macerácia a fermentácia na šupkách v otvorených drevených kónických kadiach.
- Zrenie36 mesiacov vo veľkých dubových sudoch.
- FľašaMinimálna filtrácia a 4 mesiace odpočinku vo fľaši.
Archivácia pri 14 °C a 60 % vlhkosti · Obsahuje siričitany
Podrobný popis
Cantina Toblino: údolie jazier, ktoré ťahá za jeden povraz
Voda, skaly, vzduch a ustavičná ľudská práca, ktorú často prehliadame. Údolie Valle dei Laghi mi učarovalo.
V Taliansku je veľa očarujúcich miest a každé je niečím jedinečné. Mňa si získalo údolie Valle dei Laghi – nádherná scenéria a kontrasty. Ľudská ruka tu vysadila vinice s rešpektom k pôde, svahom a slnku. Je v nich nesmierne množstvo vedomostí, nielen chutí. Každé víno potichu rozpráva svoj príbeh: o údolí a pôde, o vánku z Álp, o tradíciách a zvykoch.
Šesťsto vinárov, jedna myšlienka
Rok 1960: niekoľko nadšených vinárov dalo hlavy dokopy a prišli s nápadom ťahať za jeden povraz. Ich kraj nemal také zvučné meno ako Toskánsko a nerobil Barolo, Amarone ani Prosecco – dávalo zmysel spojiť sa a pomáhať si.
Ak by som mal ukázať na jedno družstvo, ktoré podľa mňa robí veci správne, bude to určite Cantina Toblino.Marián Němec, Winebuyer.sk
Dnes má družstvo vyše 600 členov a stará sa o 850 hektárov viníc pod ustavičnou kontrolou; takmer polovica je organická alebo v konverzii. K tomu má Cantina Toblino 40 hektárov vlastných viníc. Ležia v rôznych mikroklímach – na kopcoch vo Vezzanese, v údolí Cavedine aj okolo Calavina a Toblina – vo výške od 100 do 800 metrov. Vo vinárstve využívajú obnoviteľné zdroje a gravitáciu.
Projekt Vènt
Vènt je výkladná skriňa regiónu – ukážka toho, čo sa dá dosiahnuť s miestnymi odrodami. Tieto vína vás majú prekvapiť od prvého dotyku pier. Sú pozvánkou alebo spomienkou na idylické údolie a čerstvý vzduch, ktorý tam vinič dýcha deň čo deň. A práve preto ich nájdete v mojej ponuke.
Súvisiace: Ďalšie vína od Cantina Toblino · Ďalšie vína z Talianska · Štruktúrované a korenisté červené vína · Someliér píše: Odroda Rebo
Dodatočné parametre
| Kategória: | Štruktúrované a korenisté |
|---|---|
| EAN: | 8057018552566 |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
