Lagrein Las 2018
Super energické, extra svieže a bohovsky elektrizujúce.
Vinárstvo
Cantina Toblino
Odroda
Lagrein
Pôvod
Taliansko · Trentino
Ročník
2018
Alkohol
13 %
Objem
0,75 l
V pohári
Ibištek i fialky, šafrán i mäta.
kakao i klinčeky, cigara i melta.
Telo ale prevažne o čučoriedkach, černiciach, malinách, červených čerešniach a Cassis (sirup z čiernych ríbezlí).
Stále mladé, plné energie a chuti do života.
K jedlu
Svieže a energické – tmavé bobule pre údeniny a grilované rebierka.
Kyselinka
●●●●○
Elektrizujúca sviežosť osvieži mastnejšie údeniny.
Ovocie
●●●●○
Čučoriedky, černice a Cassis ladia s údeným mäsom.
Telo
●●●○○
Stredné telo pre horskú kuchyňu.
Taníny
●●●○○
Šťavnaté – podržia rebierka aj klobásy.
Skúste: Speck a tirolské údeniny · grilované bravčové rebierka · canederli · pečená klobása · horský syr
Ako ho podávať
Teplota
16 – 18 °C
Otvoriť
2 hodiny vopred, odporúčam dekantovať
Po otvorení
zaštupľované vydrží 2 dni
Archivácia
8 rokov v top kvalite, potom pomaly 2 roky
Môj tip: najkrajšie na druhý deň.
Ako vzniká
- VinicaLas. Organicky s certifikátom Ecocert, bez chemických hnojív a pesticídov.
- ZberRučne, koncom septembra, potom odstopkovanie a jemné pomletie.
- KvasenieDlhá macerácia a fermentácia na šupkách v otvorených drevených kónických kadiach; malolaktická fermentácia 20 dní vo francúzskych menších sudoch.
- ZrenieNiečo cez 12 mesiacov v tých istých sudoch, potom 3 mesiace v nerezových tankoch.
- FľašaMinimálna filtrácia a 4 mesiace odpočinku vo fľaši.
Archivácia pri 14 °C a 60 % vlhkosti · Obsahuje siričitany
Podrobný popis
Cantina Toblino: údolie jazier, ktoré ťahá za jeden povraz
Voda, skaly, vzduch a ustavičná ľudská práca, ktorú často prehliadame. Údolie Valle dei Laghi mi učarovalo.
V Taliansku je veľa očarujúcich miest a každé je niečím jedinečné. Mňa si získalo údolie Valle dei Laghi – nádherná scenéria a kontrasty. Ľudská ruka tu vysadila vinice s rešpektom k pôde, svahom a slnku. Je v nich nesmierne množstvo vedomostí, nielen chutí. Každé víno potichu rozpráva svoj príbeh: o údolí a pôde, o vánku z Álp, o tradíciách a zvykoch.
Šesťsto vinárov, jedna myšlienka
Rok 1960: niekoľko nadšených vinárov dalo hlavy dokopy a prišli s nápadom ťahať za jeden povraz. Ich kraj nemal také zvučné meno ako Toskánsko a nerobil Barolo, Amarone ani Prosecco – dávalo zmysel spojiť sa a pomáhať si.
Ak by som mal ukázať na jedno družstvo, ktoré podľa mňa robí veci správne, bude to určite Cantina Toblino.Marián Němec, Winebuyer.sk
Dnes má družstvo vyše 600 členov a stará sa o 850 hektárov viníc pod ustavičnou kontrolou; takmer polovica je organická alebo v konverzii. K tomu má Cantina Toblino 40 hektárov vlastných viníc. Ležia v rôznych mikroklímach – na kopcoch vo Vezzanese, v údolí Cavedine aj okolo Calavina a Toblina – vo výške od 100 do 800 metrov. Vo vinárstve využívajú obnoviteľné zdroje a gravitáciu.
Projekt Vènt
Vènt je výkladná skriňa regiónu – ukážka toho, čo sa dá dosiahnuť s miestnymi odrodami. Tieto vína vás majú prekvapiť od prvého dotyku pier. Sú pozvánkou alebo spomienkou na idylické údolie a čerstvý vzduch, ktorý tam vinič dýcha deň čo deň. A práve preto ich nájdete v mojej ponuke.
Súvisiace: Ďalšie vína od Cantina Toblino · Ďalšie vína z Talianska · Štruktúrované a korenisté červené vína
Dodatočné parametre
| Kategória: | Štruktúrované a korenisté |
|---|---|
| EAN: | 8057018555642 |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
