Les Terres Froides Premier Cru Brut NV
„Studené pôdy“ – napätie, sviežosť a slaná mineralita.
Vinárstvo
R. Pouillon & Fils
Odroda
Chardonnay
Pôvod
Francúzsko · Champagne · Tauxières
Ročník
NV (základ 2014)
Alkohol
12 %
Objem
0,75 l
K jedlu
Napätie a slaná mineralita – šampanské pre surové ryby a ustrice.
Kyselinka
●●●●●
Napätá sviežosť ako citrón na ustrici.
Ovocie
●●○○○
Citrus a zelené jablko ladia s rybou a morskými plodmi.
Telo
●●○○○
Ľahké telo pre surové a jemné chute.
Bublinky
●●●●○
Živé a jemné – osviežia každé sústo.
Skúste: Ustrice · sushi alebo ceviche · krevety · rybí tatarák · parmezán
Ako ho podávať
Teplota
9 – 12 °C
Archivácia
20 rokov v top kvalite pri 10 °C a 55 % vlhkosti
O víne
- CuvéeLes Terres Froides Premier Cru Blanc de Blancs. 3 500 fliaš.
- Zloženie70 % vína z 36 parciel z ročníka 2014, zvyšných 30 % z piatich predošlých ročníkov.
- Disgorgementjanuár 2017
Zvyškový cukor 3,5 g/l
Podrobný popis
Pouillon Les Terres Froides: šampanské zo studených pôd
Chladné kriedové polohy Montagne de Reims a vinár, ktorý pôdu počúva.
Vinárstvo
Fabrice Pouillon vedie rodinné vinárstvo R. Pouillon & Fils v Mareuil-sur-Aÿ. Vinice obrába s veľkým rešpektom k pôde a jeho šampanské patria medzi vyhľadávané grower champagne.
Víno
Les Terres Froides – „studené pôdy“ – je Blanc de Blancs z Chardonnay z obce Tauxières (Premier Cru) na Montagne de Reims, vyrobený v náklade okolo 3 500 fliaš. Chladné, kriedové polohy dávajú vínu napätie a sviežosť: citrusy, zelené jablko, biele kvety a slaná mineralita. Brut, veľmi suché a čisté.
Ku stolu
Ideálne ako aperitív, k ustriciam, sushi, ceviche alebo jemným rybám.
Súvisiace: Ďalšie vína od Champagne R. Pouillon & Fils · Champagne – všetky šampanské
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
