Cuvée Dr Brendan O'Regan NV
Nie je to Champagne – ale v slepej degustácii by ste to len ťažko poznali.
Vinárstvo
Sugrue Pierre
Odroda
Chardonnay, Pinot Noir
Pôvod
Anglicko · Sussex
Ročník
NV (základ 2013)
Alkohol
12 %
Objem
0,75 l
K jedlu
Anglický sekt s napätím a jemnosťou – pre ustrice aj fish and chips.
Kyselinka
●●●●●
Napätá sviežosť ako citrón na rybe.
Ovocie
●●●○○
Citrus a zelené jablko ladia s rybou a morskými plodmi.
Telo
●●○○○
Ľahké telo pre aperitív aj ľahké jedlá.
Bublinky
●●●●○
Živé a jemné – osviežia vyprážané aj surové.
Skúste: Ustrice · fish and chips · krevety · údený losos · parmezán
Ako ho podávať
Teplota
9 – 12 °C
Archivácia
20 rokov v top kvalite pri 10 °C a 55 % vlhkosti
O víne
- CuvéeDr Brendan O'Regan – k stému výročiu strýka, ktorý sa pričinil o vznik prvého duty-free obchodu na letisku. Prvýkrát vydané 2017, iba 800 fliaš; tieto sú jedny z prvých priamo od vinára.
- Zloženie60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir z dvoch malých viníc, hlavne Mount Harry. 70 % z ročníka 2013, 30 % zo štyroch predošlých.
- Disgorgementoktóber 2016
Zvyškový cukor 8 g/l
Podrobný popis
Sugrue Pierre: anglický sekt, ktorý by ste v slepej degustácii nepoznali
Írsky vinár, kriedové kopce južného Anglicka a iba 800 fliaš.
Vinárstvo
Dermot Sugrue je írsky vinár, ktorý sa usadil v Sussexe na juhu Anglicka. Pred vlastným projektom pracoval pre popredné anglické vinárstva a dnes patrí k najrešpektovanejším menám anglického šumivého vína.
Víno
Kriedové pôdy južného Anglicka sú podobné tým v Champagne, a tak tu vznikajú šumivé vína tradičnou metódou, ktoré sa jej vyrovnajú. Toto cuvée z Chardonnay a Pinot Noir vyšlo prvýkrát v roku 2017 len v 800 fľašiach. Zelené jablko, citrón, brioška a svieža, živá kyselinka. Nie je to Champagne – ale v slepej degustácii by ste to len ťažko poznali.
Ku stolu
Ako aperitív, k ustriciam, rybám alebo – po anglicky – k fish and chips.
Súvisiace: Ďalšie vína od Sugrue · Champagne – všetky šampanské
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
