Château Bel-Air Marquis d'Aligre 2000
Jean-Pierre Boyer – žijúca legenda z Bordeaux.
Vinárstvo
Château Bel-Air Marquis d'Aligre
Odroda
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a ďalšie
Pôvod
Francúzsko · Margaux
Ročník
2000
Alkohol
12,5 %
Objem
0,75 l
K jedlu
Vyzreté Margaux – jemné, s hubami a lesom, pre jahňacie a hľuzovku.
Kyselinka
●●●○○
Udrží víno živé pri hubových omáčkach.
Ovocie
●●●○○
Zrelé ríbezle a čerešne ladia s pečeným mäsom.
Telo
●●●○○
Elegantné telo pre jemné mäso a huby.
Taníny
●●●○○
Časom zjemnené – pohladia jahňacie aj teľacie.
Skúste: Pečená jahňacina · jedlá s hubami alebo hľuzovkou · kačacie prsia · teľacie medailóniky · zrelý Comté
Ako ho podávať
Teplota
21 – 23 °C
Otvoriť
postaviť deň vopred, dekantovať opatrne
Archivácia
v top kvalite do roku 2030 pri 10 °C a 55 % vlhkosti
Tohto roku to bude 72 ročníkov, čo tento vinár urobil. Klasickejšie Bordeaux už ťažko nájdete – a ak sa k tomu pridá najlepší ročník od roku 1990, je to poklad, ktorý sa objaví len raz za čas. Iba pre ľudí, ktorí už majú skúsenosť so starším Bordeaux a vedia si toto víno vychutnať.
35 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon, 20 % Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec, Carmenère
Podrobný popis
Bel-Air Marquis d'Aligre 2000: Bordeaux úplne po starom
Bez chémie, bez nových sudov, bez módnych trendov – a v jednom z najlepších ročníkov.
Vinárstvo
Château Bel-Air Marquis d'Aligre je malé vinárstvo v apelácii Margaux, ktoré vedie Jean-Pierre Boyer – jeden z posledných vinárov, ktorí robia Bordeaux úplne po starom: bez chémie vo vinici, bez nových sudov a bez ohľadu na módne trendy.
Víno
Ročník 2000 patrí k najlepším za posledné desaťročia. Po viac ako dvadsiatich rokoch je víno v plnej zrelosti – cédrové drevo, tabak, sušené čierne ríbezle, lesná pôda a jemné, už zaguľatené triesloviny. Toto je Bordeaux pre ľudí, ktorí majú radi staré vína a ich jemnosť.
Ku stolu
Pečená jahňacina, divina, jedlá s hubami alebo hľuzovkou. Fľašu postavte deň vopred a dekantujte opatrne, kvôli usadenine.
Súvisiace: Ďalšie vína od Château Bel-Air Marquis d'Aligre · Ďalšie vína z Francúzska · Štruktúrované a korenisté červené vína
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
