Rioja Tempranillo 2015

Bodega Horola: vinica, ktorú starý otec nikdy nevzdal

Keď sa v 80. rokoch všade naokolo vysádzalo na kvantitu, jedna rodina si nechala svoje staré vinice na kopcoch. Dnes z nich robia jednu z najvzrušujúcejších klasických Riojí.

Rioja: tajomstvo, ktoré otvorili sudy a železnica

Prvá zmienka o víne v regióne pochádza z 11. storočia pred Kristom, keď sa tu usadili Féničania. Víno však bolo dlho tajomstvom a pilo sa len lokálne – v neuzavretých amforách rýchlo oxidovalo a menilo sa na ocot. Kvalitu a životnosť mu predĺžili až sudy, ktoré Španieli odkukali od Francúzov z Bordeaux. Kým sa „francúzske“ sudy udomácnili, prešlo vyše sto rokov – po vpáde Napoleonových vojsk nebolo nič francúzske populárne.

V polovici 19. storočia prepojila železnica región s prístavmi Irún a Bilbao. Lode vozili víno do bývalých kolónií a späť privážali americké sudy – lacnejšie ako francúzske. Tak sa americký dub stal štandardom Riojy.

Keď v roku 1863 zničila fyloxéra francúzske vinice, mnohí vinári z Bordeaux prišli pracovať do Riojy. Zvýšili kvalitu a meno Rioja spoznal celý svet. Fyloxéra prišla koncom storočia aj sem, no s ňou sa už vedeli vysporiadať rýchlejšie. Potom vojny: prežilo len niekoľko veľkých vinárstiev a pár rodín, ktoré obrábali svoj kúsok zeme. Svetu sa Rioja naplno otvorila až po smrti Franca.

Rodina Hornos

Jednou z mála rodín, ktoré dali viniču šancu aj v ťažkých časoch, boli Hornosovci. Victor Hornos vysadil najstaršiu vinicu Bodega Horola v roku 1920. Až do 80. rokov to bola jediná vinica, o ktorú sa starali – hrozno sa čiastočne predávalo a trochu vína zostalo pre rodinu.

Victorov syn Carmelo a neskôr vnuk Javier sa o vinicu starali skôr ako hobby. Vo viniciach však vyrástli Javierovi synovia Syam a Adrián. Starší Syam zostal pomáhať dedovi a otcovi, Adrián odišiel študovať enológiu – a obaja sa začali pohrávať s myšlienkou vlastného vinárstva.

Po Adriánovom návrate už nič nebránilo. Prvé vína pod etiketou Bodega Horola – Tempranillo a Garnacha z ročníka 2012 – prišli na trh v roku 2014. Syam, ktorý strávil roky vo viniciach s dedom, má na starosti vinice a obrába ich ekologicky, organicky a so zdravým rozumom. Otec Javier vinárstvo predstavuje svetu, Adrián robí víno. Úlohy majú rozdelené, ale pracujú stále spolu.

Staré vinice vo výškach

Vinice ležia vo vyšších polohách Riojy, 600 až 750 metrov nad morom, a dávajú prirodzene nízku úrodu. Práve preto sa zachovali – v 80. rokoch sa väčšina viníc v nižších polohách premenila na výnosnejšie. Dnes rodina obrába 17 malých parciel (8 ha) na kopcoch okolo Baños de Río Tobía, staré 30 až 100 rokov.

Ťažko nájdete vzrušujúcejšiu Rioju v klasickom štýle.Marián Němec, Winebuyer.sk

Filozofia vinárstva stojí na rodine – každý jej člen je vo viniciach, vo vinárstve aj pri predstavovaní vín. Vážia si staré vinice a výsledkom je hrozno, ktoré nesie ich teroár. Víno nechávajú vyniknúť s minimálnym vplyvom suda.

Súvisiace: Ďalšie vína od Bodegas Horola · Ďalšie vína zo Španielska · Štruktúrované a korenisté červené vína