Châteauneuf-du-Pape La Réserve X XII XV
Jediný, kto úspešne experimentuje s blendovaním rôznych ročníkov.
Vinárstvo
Xavier Vignon
Odroda
100-ročná Grenache a ďalšie odrody apelácie
Pôvod
Francúzsko · Châteauneuf-du-Pape
Ročník
2010 + 2012 + 2015
Alkohol
15 %
Objem
0,75 l
K jedlu
Tri ročníky v jednej fľaši – bohatá Grenache pre jahňacinu a zverinu.
Kyselinka
●●○○○
Jemná – nechá vyniknúť omáčku a bylinky.
Ovocie
●●●●○
Zrelé červené ovocie a garrigue ladia s bylinkami a korením.
Telo
●●●●●
Mohutné telo pre sýte, dlho dusené jedlá.
Taníny
●●●○○
Hebké a zrelé – pohladia dusenú zverinu.
Skúste: Jahňacina · dusená zverina · daube · kačacie stehno confit · zrelé ovčie syry
Ako ho podávať
Teplota
20 – 22 °C
Archivácia
ešte 10 rokov v top kvalite pri 10 °C a 55 % vlhkosti
O víne
- CuvéeLa Réserve X, XII, XV – ročníky 2010 (42 %), 2012 (22 %) a 2015 (36 %).
- Odrody100-ročná Grenache + Vaccarèse, Counoise, Mourvèdre, Cinsault, Terret Noir, Muscardin.
- VinárXavier Vignon, významný enológ a konzultant v údolí Rhôny.
Podrobný popis
Xavier Vignon La Réserve: tri ročníky v jednej fľaši
Enológ, ktorý si dovolil to, čo sa v Châteauneuf nerobí – spojiť 2010, 2012 a 2015.
Vinárstvo
Xavier Vignon je jeden z najuznávanejších enológov v údolí Rhôny, ktorý radí desiatkam vinárstiev. Pod vlastným menom vyrába vína, pri ktorých si dovoľuje experimentovať.
Víno
La Réserve spája tri ročníky Châteauneuf-du-Pape – 2010, 2012 a 2015 – podobne ako sa to robí v Champagne. Základom je storočné Grenache, doplnené tradičnými odrodami apelácie. Výsledok je komplexný: červené a sušené ovocie, korenie, bylinky a pôda, s hladkou textúrou a dlhým koncom.
Ku stolu
Jahňacina, dusené mäsá, zverina, zrelé syry.
Súvisiace: Ďalšie vína od Xavier Vignon · Ďalšie vína z Francúzska · Štruktúrované a korenisté červené vína
Dodatočné parametre
| Kategória: | Štruktúrované a korenisté |
|---|---|
| EAN: | 3760048734288 |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
