Ornellaia 2011
Super-Tuscan pre veľkých chlapcov a odvážne ženy.
Vinárstvo
Tenuta dell'Ornellaia
Odroda
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Pôvod
Taliansko · Bolgheri
Ročník
2011
Alkohol
14,5 %
Objem
0,75 l
K jedlu
Super-Tuscan s veľkou štruktúrou – pre steak, jahňacinu a zverinu.
Kyselinka
●●●○○
Osvieži chuť po tučnom mäse.
Ovocie
●●●●○
Tmavé ovocie a cassis ladia s grilom a dusenou zverinou.
Telo
●●●●●
Mohutné telo pre slávnostný stôl.
Taníny
●●●●○
Pevné a zrelé – stvorené pre veľké kusy mäsa.
Skúste: Hovädzí steak · jahňacina alebo divina · bistecca alla fiorentina · diviak na víne · zrelé pecorino
Ako ho podávať
Teplota
20 – 22 °C
Otvoriť
dekantovať a čakať aspoň 2 hodiny (trpezlivosť ruže prináša)
Archivácia
ešte 15 rokov v top kvalite pri 10 °C a 55 % vlhkosti
O víne
- Zloženie51 % Cabernet Sauvignon, 32 % Merlot, 11 % Cabernet Franc, 6 % Petit Verdot.
Podrobný popis
Ornellaia 2011: symbol Super Tuscans
Toskánske pobrežie, bordeauxské odrody a teplý ročník v peknom veku.
Vinárstvo
Tenuta dell'Ornellaia založil v roku 1981 Lodovico Antinori v Bolgheri na toskánskom pobreží. Za pár desaťročí sa stala jedným z najslávnejších talianskych vinárstiev a symbolom tzv. Super Tuscans.
Víno
Ornellaia je hlavné víno vinárstva – kupáž Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot. Teplý ročník 2011 dal vínu plnosť a zrelé ovocie: čierne ríbezle, slivky, kakao, tabak a cédrové drevo, s hodvábnymi trieslovinami. Víno je teraz v peknom veku a ešte roky vydrží.
Ku stolu
Hovädzie steaky, jahňacina, divina, zrelé tvrdé syry. Dekantovať a dať vínu aspoň 2 hodiny.
Súvisiace: Ďalšie vína od Tenuta dell'Ornellaia · Ďalšie vína z Talianska · Robustné a intenzívne červené vína
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
